Como fazer uma boa punheta, de bacalhau!

Continuando a associação das expressões com a culinária, tento explicar uma das expressões mais usadas e de pouco conhecimento das pessoas.
Ficar em águas de bacalhau é uma expressão portuguesa utilizada para coisas que não foram para frente, que não saíram do lugar. Um plano que foi deixado de lado, que não deu em nada. Ou então um encontro que nunca aconteceu. Várias correntes tentam explicar o significado, mas a que mais me agrada é a que diz que o bacalhau para ser consumido tem que dessalgar em água e que essa água, após o processo, não serve para nada, é a tal água de bacalhau. 
O assunto é bacalhau, mas o interesse é pela receita da Punheta de Bacalhau, então vamos lá.

PUNHETA DE BACALHAU

Ingredientes:

1 (uma) posta de bacalhau dessalgado

1 (uma) cebola média

2 (dois) dentes de alho

Azeite extra-virgem

Salsa

Azeitonas pretas portuguesas

Pimenta dedo de moça

Preparo:

Desfie bem o bacalhau. Numa tigela coloque o bacalhau, a cebola cortada em tiras finas, os dentes de alhos amassados, salsa bem picadinha e meia pimenta dedo de moça sem semente bem picada. Regue com azeite (sem fazer economia), misture tudo e depois salpique as azeitonas.

Pode se comer com pão ou sobre saladas verdes.

Recomenda-se um bom vinho branco para acompanhar.

Bom apetite!