Pastel do Akira

No programa Boca a Boca da última semana, mostrei a qualidade do pastel do Akira e a simpatia desse japonês que há 40 anos vende o seu produto lá na Ponta da Praia, em Santos. Conheço o Akira a 37 anos e, posso garantir, ele sempre foi assim: simpático, brincalhão e muito responsável com o pastel que vende. É o único que conheço que faz pastel de camarão com camarão rosa. Para quem não conhece, o carrinho do Akira fica Rua Henrique Soler esquina com Egídio Martins, próximo do Mercado de Peixes, na Ponta da Praia. Prove e comente.

Molho de Cebolas

Fazer um bom molho de cebolas para acompanhar um churrasco parece fácil mas não é todo mundo que sabe. Tradicionalmente em Santos, quando se fala no assunto todos citam como exemplo o molho de cebolas do "Chopp do Gonzaga", que nega-se a passar a receita.

Pois bem, 0 segredo está em não cozinhar e nem mesmo escaldar a cebola. É só cortá-la bem fininha, temperar com óleo (vai do gosto colocar esses óleos temperados), um pouco de azeite e orégano. Depois, aí é que vai o pulo do gato, guardar na geladeira para o dia seguinte. A cebola murcha, a acidez passa para o óleo e o sabor permanece.

Encontrei esse molho num boteco muito bacana: o NOSSO BAR, que fica na Avenida Siqueira Campos (canal 4), 564 - tel.: 3222-4177. A petisqueira é bem servida, o atendimento é de primeira, a cerveja gelada e a casa é muito bem dirigida pelo Rui. Tem música ao vivo. Boa dica do Magalhães. Confira!

FEIJOADA BOCA A BOCA

No último sábado, dia 15, promovemos mais um encontro com os Amigos do Magalhães e do programa Boca a Boca. Desta vez foi no Restaurante Huellas, no Centro Histórico de Santos, onde foi servida uma deliciosa feijoada. Quando falo deliciosa é pouco pela qualidade da fejuca. Dona Sônia caprichou na cozinha e o pessoal de copa e serviço de mesas foram impecáveis. O samba de roda foi de responsa e contou até com a presença do músico Messias da Cuíca exibindo todo o seu talento. Ao final, pra comida descer redondo, foi servido banana flanbada com sorvete e calda de maracujá.

Obrigado a quem lá esteve. Faremos outras.

Sanduiche de Pernil

Uma boa dica para quem gosta de um delicioso sanduiche de pernil é conhecer o BAR PRIMEIRA PARADA, na Avenida 19 de Maio, na entrada da cidade de Bertioga. Fica enfrente ao Pastel do Trevo. O pernil é assado como no Bar Estadão em São Paulo e servido com molho de cebolas roxas. É muito bem servido e muito saboroso. O bar é simples mas vale a pena conferir, principalmente se você estiver indo para o Litoral Norte.

Vergonha judiciária

Quando sentimos um certo alento ao ver o Supremo Tribunal Federal enquadrar os 40 ladrões nas suas devidas dimensões, recebemos, no dia seguinte, a notícia de que o promotor Tales, aquele assassino da Riviera, continuará no seu cargo, recebendo R$ 10.000,00 por mês e respondendo ao processo em foro privilegiado, graças ao espírito de corpo dos promotores. Perderam uma ótima oportunidade de manter com dignidade a Promotoria. É o Brasil.

Tudo tem um começo

Tô envelhecendo mas não tô morto. Assim pensando, e pensando muito, tenho que me manter atualizado e dinâmico. Então, a partir de agora, temos o nosso blog. Ele surge antes do site do Boca a Boca de propósito. Sempre achei legal ter um site mas esbarrava no problema do site não ser dinâmico, interativo. Diariamente as pessoas me perguntam sobre alguma coisa relacionada com gastronomia: qual o melhor pastel, o melhor bolinho de bacalhau, onde posso comer uma costela de cordeiro e por aí vai. Por outro lado sempre encontro pessoas que vêm me dar sugestões de lugares para conhecer. Resolvi então somar o útil ao agradável e partilhar dessas informações com os interessados no assunto. Com o tempo, espero, este vai se tornar no maior guia gastronômico