Lambe-lambe é uma boa opção para o carnaval

Quando chega essa época do ano, o carnaval, pensamos nas bandas, nos desfiles das escolas de samba e em reunir os amigos para uma brincadeira onde sempre vai rolar uma comida especial para acompanhar aquela cervejinha gelada enquanto cantamos velhas e novas músicas do reinado de Momo.
Um prato legal para reunir os amigos à mesa é o Lambe-lambe, ou Marisco Lambe-lambe, ou ainda Arroz de Lambe-lambe. O nome varia, as receitas tem algumas diferenças, mas o objetivo é igual.
Vou passar a minha receita, aí vocês dizem se é a melhor ou não.

LAMBE-LAMBE

Ingredientes:

1 k de marisco do mangue
2 xícaras de arroz
4 tomates sem sementes
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
2 folhas de louro
2 cálices de vinho branco
salsa
cebolinha
coentro
sal
azeite

Modo de preparo:

Lave bem os mariscos, um a um. Numa panela grande, coloque azeite e comece refogando o alho e a cebola picados, acrescente os tomates picados, a pimenta também picada e as folhas de louro. Coloque os mariscos, mexa, salpique um maço de salsinha picada com a cebolinha. Assim que os mariscos abrirem coloque o arroz, o sal e cubra com água quente. Mexa bem. Fique de olho para não secar, deixe molhadinho. Quando estiver quase no ponto do arroz, salpique um pouco de coentro picado e sirva.
Muito bom com cerveja gelada ou um bom vinho branco.
Aproveite e curta o carnaval com os amigos.