quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Até quando Santos vai dar o mau exemplo para o Brasil?


Enquanto o Brasil discute como e o que fazer para diminuir o consumo de água, a cidade de Santos, administrada por um prefeito do mesmo partido do governador Geraldo Alckmin, o PSDB, continua ofertando água gratuitamente aos banhistas que frequentam as praias da cidade, bem como para aqueles que querem lavar pranchas, cadeirinhas, banheirinhas e roupas, como também para os ambulantes e barraqueiros que não tem esse custo para lavar os seus pertences, mas que cobram valores absurdos pelos produtos que vendem.
Não fosse a falta de bom senso em dar essa água numa época onde se fala em racionamento, em outros momentos já deveríamos ter impedido isso por conta de que não é justo que todos os santistas paguem por esse consumo sem que todos usem essa água. Tem muita gente que mora na cidade há anos e que nunca foi à praia, mas que paga essa conta no seu IPTU.
Essa subserviência dos políticos que tem medo de perder votos, coloca Santos na condição de um mau exemplo para o país. Seria de bom tom cobrar pelo uso do chuveirinho, uma moedinhas de R$ 0,25 por vinte e cinco segundos de água seria honesto, politicamente repercutiria e todos ganharíamos. Por certo até os egoístas não teriam coragem de reclamar e o prefeito poderia dar efusivas entrevistas mostrando ser uma pessoa preocupada com o meio ambiente e com o povo brasileiro.
Os santistas deveriam engrossar essa campanha, caso contrário cada vez mais vamos pagar a água que está sendo usada para lavar a roupa dos paulistanos que descem a serra à procura do precioso líquido. 

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Como fazer uma boa punheta, de bacalhau!

Continuando a associação das expressões com a culinária, tento explicar uma das expressões mais usadas e de pouco conhecimento das pessoas.
Ficar em águas de bacalhau é uma expressão portuguesa utilizada para coisas que não foram para frente, que não saíram do lugar. Um plano que foi deixado de lado, que não deu em nada. Ou então um encontro que nunca aconteceu. Várias correntes tentam explicar o significado, mas a que mais me agrada é a que diz que o bacalhau para ser consumido tem que dessalgar em água e que essa água, após o processo, não serve para nada, é a tal água de bacalhau. 
O assunto é bacalhau, mas o interesse é pela receita da Punheta de Bacalhau, então vamos lá.

PUNHETA DE BACALHAU

Ingredientes:

1 (uma) posta de bacalhau dessalgado
1 (uma) cebola média
2 (dois) dentes de alho
Azeite extra-virgem
Salsa
Azeitonas pretas portuguesas
Pimenta dedo de moça

Preparo:

Desfie bem o bacalhau. Numa tigela coloque o bacalhau, a cebola cortada em tiras finas, os dentes de alhos amassados, salsa bem picadinha e meia pimenta dedo de moça sem semente bem picada. Regue com azeite (sem fazer economia), misture tudo e depois salpique as azeitonas.
Pode se comer com pão ou sobre saladas verdes.
Recomenda-se um bom vinho branco para acompanhar.
Bom apetite!

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Se te mandarem às favas pode ser uma boa ideia

"Segundo Câmara Cascudo, antigamente, votava-se com as favas brancas e pretas, significando sim ou não. Cada votante colocava o voto, ou seja, a fava, na urna. Depois vinha a apuração pela contagem dos grãos, sendo que quem tivesse o maior número de favas brancas estaria eleito." Daí vem expressões como "favas contadas" (negócio certo) e "mandar as favas" (parar de discutir e mandar a julgamento, a pleito, a votação, mas que depois tomou tom pejorativos significou mandar a merda enfim).
Segundo o Wikipédia, Fava ou feijão-fava é a denominação de um ou mais espécies de plantas da família das Febacea em especial da espécie Vicia faba ou ainda o nome da vagem seca de qualquer planta.
Essa vagem, ou feijão, é muito saborosa e propicia a criação de pratos maravilhosos.
Uma boa sugestão é a Fava com ovos e é essa a Dica do Magalhães de hoje.
Favas com Ovos

Para este prato é necessário:

300g de favas secas
300g de peito de boi
100g de toucinho picado
100g de linguiça calabresa 
4 ovos
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
salsinha
cebolinha
1/2 pimenta dedo de moça
sal
azeite

Cozinhe as favas em panela de pressão, com um pouco de sal, por 25 minutos. Reserve.
Cozinhe, na pressão, o peito, cortado em cubos, com a cebola e tomates picados e o louro, por 20 minutos. Quando esfriar a panela, coloque duas colheres de azeite, o alho, a pimenta e a cebolinha picados. Acrescente o toucinho e a linguiça e refogue por dez minutos. Acrescente as favas e, se preciso, um pouco de água, prove e veja se é preciso corrigir no sal, quebre os ovos sobre o caldo que estará borbulhando e tampe a panela. Após cinco minutos está pronto, salpique a salsinha picada.
Bom com arroz branco. Serve bem 4 pessoas.
Bom apetite e não esqueça de me convidar!


Tô voltando

É galera, voltei!
Depois de cinco anos, caraca cinco anos, sem escrever nesse blog, tomei vergonha na cara e voltei.
O tempo passa e a gente nem nota. Mas esse blog, quando criei, tinha a intenção de ser algo alegre, gostoso, curioso e, para não perder a oportunidade, polêmico.
Acrescentei à ideia original as curiosidades, onde darei destaque às curiosidades culinárias. 
Aproveito para convidar a todos para participar do blog. Enviem receitas, dicas, curiosidades e protestos que publicarei com os devidos créditos.
Enfim, vamos lá. Tô sem fazer nada mesmo. Enquanto me recupero de um acidente automobilístico, vou escrevendo, dizem que ajuda na recuperação.
Divirtam-se.